Changer notre façon de percevoir l’alimentation
Qu’est-ce qui contribue à l’insécurité alimentaire?
La croissance démographique crée une pression sur les terres agricoles arables. L’agriculture est considérée comme la plus importante utilisation humaine des terres, couvrant à peu près 38 pour cent de la surface de la Terre, hors Groenland et Antarctique1. À mesure que les populations croissent et migrent de plus en plus vers les régions urbaines, la pression sur les terres agricoles disponibles – les terres cultivées qui peuvent soutenir la culture – augmente. On prévoit que l’urbanisation entraînera la perte de 1,6 à 3,3 millions d’hectares de terres agricoles à fort rendement par année de 2 000 à 20 302. Malheureusement, le défrichement de plus grandes masses de terres est souvent synonyme de déforestation, ce qui a un impact sur notre climat. Il faut donc trouver une solution plus équilibrée et durable. Nous devons utiliser plus efficacement les nouvelles terres agricoles et les terres actuelles. Une production d’engrais plus rentable et durable sera essentielle au bien-être futur de la population terrestre et à la sécurité alimentaire.
L’amélioration des habitudes alimentaires des pays en développement. L’évolution du niveau de vie dans les économies en développement et émergentes a changé les types d’aliments recherchés. Par exemple, les gens ont tendance à se détourner de leur alimentation principalement végétarienne pour obtenir leurs protéines dans les produits de viande, en particulier les viandes rouges. Ce n’est toutefois pas sans conséquence, puisque les produits à base de viande nécessitent généralement plus d’énergie, de terres et d’eau que les autres produits. Par conséquent, la production de certaines sources de protéines de viande exerce une pression supplémentaire sur les terres arables, ce qui fera augmenter la dépendance aux engrais pour la culture des céréales.
« En tant que produit entièrement naturel et actuellement sans OGM, la protéine de pois est en voie de devenir un contributeur important à la sécurité alimentaire. » — Mike Fedoroff
Les changements climatiques affectent la production et la distribution alimentaires. Les changements climatiques jouent également un rôle dans l'accessibilité des aliments, car des phénomènes météorologiques de plus en plus extrêmes comme les sécheresses, les fortes précipitations et des modifications des climats régionaux exercent des pressions sur la production des cultures. Les changements climatiques pourraient entraîner la relocalisation de différentes cultures partout dans le monde, même si plusieurs décennies devraient s'écouler avant que cela ne se produise.La réalité est que pour assurer la sécurité alimentaire, nous devrons nous adapter aux changements climatiques.Les engrais augmentent considérablement la production et peuvent rendre les cultures plus résistantes aux changements climatiques.
Pour favoriser l’approvisionnement des engrais, l’infrastructure doit être plus résistante aux conditions météorologiques de plus en plus difficiles et aux effets des changements climatiques. Cette approche est essentielle pour réduire les perturbations potentielles de la fourniture d’engrais et d’autres produits, assurer le bon fonctionnement de la chaîne d’approvisionnement et ainsi favoriser la sécurité alimentaire mondiale.
Hatch travaille actuellement avec Mosaic à l’aménagement de la première nouvelle mine souterraine de potasse au Canada depuis plus de cinquante ans : la mine K3 située dans les environs d’Esterhazy, en Saskatchewan (Canada). Mosaic, l’un des plus importants producteurs mondiaux de potasse, une forme de potassium, fournit également du phosphate et de l’azote – trois nutriments essentiels à la croissance des plantes. L’entreprise fournit aux agriculteurs des engrais optimisés qui aident à améliorer la nutrition et la production de leurs cultures.
Les engrais seront essentiels pour répondre aux besoins alimentaires mondiaux
On estime que la productivité agricole devra augmenter de 70 % pour nourrir la population croissante et que la moitié des aliments consommés aujourd’hui ne peuvent être cultivés que grâce aux engrais3. Les industries des minéraux et des engrais sont axées sur la production d’engrais novateurs et d’ingrédients durables qui améliorent la production des cultures, alors que la chaîne d’approvisionnement élargie doit renforcer la capacité et la résilience des infrastructures pour soutenir la distribution ininterrompue de ces produits. Les priorités de nos clients de l’industrie des engrais sont d’accroître leur capacité, de prolonger la longévité de leurs activités et d’élaborer des procédés visant à créer des engrais composés favorisant la croissance de certains types de plantes et de cultures. Récemment, nous constatons que nos clients se concentrent davantage sur la réduction de leur empreinte carbone et de leur utilisation de l’eau, dans un effort de durabilité à long terme.
L’innovation trouve ses racines dans les produits à base de plantes
À l’opposé des tendances observées dans les pays en développement, les consommateurs de certains pays développés se tournent vers les protéines végétales, favorisant leur essor dans un marché où les gens veulent des choix plus sains. En tant que produit entièrement naturel et actuellement sans OGM, la protéine de pois est en voie de devenir un contributeur important à la sécurité de l’approvisionnement alimentaire. La protéine de pois gagne en popularité comme substitut à la viande et à d’autres sources de protéines, comme le soja. Nous avons constaté l’émergence de protéines de pois dans des produits comme Beyond MeatMD, ainsi que des changements dans la demande pour ces produits partout dans le monde.
Habituellement utilisé pour l’extrait de protéines de pois, le pois jaune connaît une croissance exceptionnelle dans les régions du sud de la Saskatchewan et du Manitoba, dans le centre du Canada. Roquette construit la plus grande usine de protéines de pois au monde à Portage-la-Prairie, une petite ville du Manitoba, et Hatch fournit des services d’ingénierie, d’approvisionnement et de gestion de la construction pour ce projet.
Sources :
1, 2 « Regards et perspectives sur les terres du monde », Convention des Nations Unies sur la lutte contre la désertification, première édition, 2017, LIEN
; 3 « About the fertilizer industry », The Fertilizer Institute, 2018, LIEN.
À propos de l’auteur
Mike Fedoroff
Directeur mondial, Potash
À titre de Directeur mondial, Potasse, chez Hatch, Mike est basé en Saskatchewan, au Canada, où ont lieu certains des plus importants projets de potasse au monde avec des clients comme BHP et Mosaic. Fort de plus de 30 ans d’expérience en projets et en exploitation, Mike a participé à des projets de potasse partout dans le monde.